【油焖茄子】
米椒，适量的生抽，陈醋，蚝油和白糖，最后多准备一点食用油，再准备适量的水淀粉就可以了。做油焖茄子需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。
一点，切完之后把它放到一个大碗中备用。
碗中，然后搅散，尽量搅得充分一点，搅好之后直接加入到茄子里面，先用筷子翻拌均匀，让每一块茄子都均匀地裹上鸡蛋液，然后再加入适量的淀粉，搅拌至每个茄子都能裹上淀粉。接着再把大蒜拍碎，然后切成大蒜末，切完之后放到一个碗中备用。
米椒同样是要尽量切得碎一点，切好之后放到一个碗中备用。
火慢炸。
葱切成的葱花，一道特别美味的油焖茄子就这样完成了。
贴士】
一点。
2、在炸茄子的时候要用中火，等油温5成热的时候将茄子下入锅中。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！