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糖渍木瓜丝,小时候吃过的请举手

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时候没什么零食吃的时候,家里人会把熟透的木瓜削皮切细丝,用糖腌渍,放几天就可以吃了,入口的味道倒是不错,酸甜的味道很喜欢,可是嚼完了以后却没法吞,太糙了,简直如木渣一般,以前都是悄悄吐掉,因为家人里说这是可以全部吃下去的,吃糖渍木瓜丝简直是又爱又恨。

上周从同学那里偶得了两个木瓜,一个放了在衣柜,柜子里的木瓜味清香扑鼻,可以放一两个月之久都不会坏,一个准备拿来做糖渍木瓜,实在是心痒痒,这种快要被遗忘的味道让人无限怀恋,比起现在各种各样的吃喝的东西,木瓜丝显然太没竞争力,这种吃食也在慢慢消失,能再尝一尝也是一种幸福。

食材:木瓜1个,糖粉50克

做法:1、熟透的木瓜泛着黄色,向阳的一边黄澄澄的,闻起来有淡淡的清香,这种木瓜用来腌渍最合适。

2、用刮皮刀刮皮,用刀削不可取,然后用擦刀擦出细丝。

3、玻璃碗里放一层木瓜丝撒一层糖粉,最后将木瓜丝和糖粉一起拌匀,盖上盖子冷藏一周即可食用。

贴士:

木瓜丝腌制的时候取出来翻动2--3次最好,糖分均匀,腌好后吃起来依然是不那么好下咽,但是吃的心情很好,纪念这种快要失去的味道。

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