孩子身高增长的高峰，补充钙质是不可缺少的，所以与其用药物补充，不如吃点好的食物来补充，做补钙的食物给孩子最好了，然而海带是个很好选择。
家里海带干很多，保存得也很好，如果放在干燥的地方的话，几个月都不会坏，非常方便。煮汤或者凉拌很好吃，今天呢，不做的凉菜海带丝，换一种做法，简单，更健康，还特别能勾起食欲。
【烹饪料理】
泡发好的海带卷起来，切成丝，把切好的海带丝冷水下锅焯水，水开后再焯1分钟左右，然后捞起海带，再过凉水，这样可以保留口感。
火将胡萝卜丝炒软了，炒出香味后，倒入蒜末，辣椒、姜蒜末等继续翻炒。
最后倒入海带丝，转大火，加料酒去腥，继续翻炒，最后加食盐调味，陈醋去腥增香，然后快速搅拌均匀，装盘。
好了，这样一道酸辣味的炒海带丝就做好了，比凉拌的更美味，吃起来更健康，喜欢的亲们可以试一试。
【技巧】
注意：海带丝里面一般都会有很多的泥沙，泡发好后要清洗干净，记住了哦。
炒海带丝的时候不要炒过长的时间。