秘密，知道为什么鲈鱼吃起来肉质那么鲜美Q弹吗？因为鲈鱼是一种比较爱战斗的鱼类，性情较为凶猛，所以它身体的每一寸鱼肉都是带有战斗细胞而且爱好运动的，这就是鲈鱼为什么吃起来那么好吃的原因。鲈鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、微量的维生素B1、磷、铁等物质。
米辣2个，柠檬1个，油适量，盐适量，糖少许，生抽1勺，蒸鱼豉油4勺。
1、将鲈鱼清理干净，在鱼肉肚子里和外表少量地抹上一层盐腌制20分钟。
段备用。
3、将鲈鱼从肚子往鱼尾处切开，将头部下方也切开，让鲈鱼能立在盘子里。
4、取半个柠檬将柠檬汁挤在鲈鱼肉上面。
5、将鲈鱼放入烧开水的蒸锅内，蒸8分钟，蒸好后不要着急开盖，再焖2分钟。
米辣放入一个碗中，并将刚才挤过汁的柠檬切成碎末放入碗中，加入少量凉开水，将汁调匀。
7、鲈鱼蒸好后将汤汁淋入鲈鱼上面。
8、将剩下的半个柠檬切成薄片和葱作为装饰，这一道酸爽鲜辣过瘾的柠檬就上桌了。由于有柠檬的酸味去腥味，所以就不用放姜了。您也赶快尝试一下吧！