今天和大家分享的这道方子,我想用更健康和简便的方法,重新定义这道美食。用电饭煲锁住鲜美的肉质,让肉汁充分吸收各种调味的鲜味,做出来的排骨软嫩多汁,营养美味,大人孩子都能开心享用~
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料排骨 300g叉烧酱 25g蒜末 20g大葱段 20g生姜片 5片冰糖 5g老抽 2g清水 100g植物油 适量
做法步骤1、300g排骨提前放入清水中,静置约30分钟泡出血水。
程序搜索‘自制叉烧酱’,即可找到对应的方子。
3、电饭煲内胆刷上薄油,加入20g大葱段和5片生姜。
4、把腌制好的排骨码入,注入100g清水。
5、按正常煮饭模式将排骨煮熟。
6、煮好后焖10分钟再揭盖。 多焖一会儿,会让肉质更软烂,同时也会更入味。
7、把煮好的排骨连同汤汁移入砂锅中。 没有砂锅也可以用普通的炒锅,主要目的是为了收汁,让成品更诱人。
8、大火收汁后,就可以开吃咯!
9、完成~!
贴士工具:电饭煲、砂锅 熟练耗时:1h(不含静置腌制时间) 参考月龄:2岁及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!