外边卖的烤茄子，看起来实在是太好吃了。尤其是在烧烤店，他们做的那么好吃，在家里我们照样也能做出来一模一样的所以蒜蓉粉丝烤茄子到底应该怎么做？让我们一起来看看吧。首先准备好一头蒜，扒皮了之后切成像算账的那种蒜末就可以了放在一边存放着，留着一会用。
火翻炒三分钟左右盛出来放在盘子里边留着备用，准备好一个茄子最好是原型的茄子，如果是长茄子也是可以的。
米椒段上。
勺把酱汁平均抹开茄子上面要保持茄子，不管是每一块都能均匀的蘸到酱汁。在做酱汁的过程中加入一些耗油。大约是一勺或者是两勺就可以了，再少许的放进去一点点鸡精。
鸡精跟耗油搭配在一块的味道也挺不错的，但是需要注意的一点就是茄子在烤箱里边设定的时间一定要15分钟以上。如果你们家中并没有烤箱可以在国内烧开水茄子上锅蒸就行了二十分钟左右拿出来。这两种做法的味道是一样的，只不过一种是烤茄子，一种是，蒸茄子，仅仅就在于这一点，烤茄子的口感可能会稍微好一点。如果你们家里没有烤箱的话，可以不用烤箱的。最好用烤箱做味道比蒸起来的好吃