首先是把事先准备好的的大块牛肉拿到案板上面，这陈年的牛皮纸多少有点中国古代那感觉。
把牛肉切成边长3厘米左右的大方块，看肉的纹理可以确定这是一块非常新鲜且质量非常好的牛肉。
切好的牛肉放入锅中煸炒，由于牛肉本身就含有很多的油脂，所以锅中不用加一滴油，就适当的加点盐就可以了，炒至大概2成熟的时候就差不多了。
然后另外找一个深底锅中放油，往锅中放入洋葱和番茄酱翻炒，炒至洋葱变软了以后往锅中加入刚才炒制的牛肉。
加入牛肉以后，再往锅中加入适量的辣椒粉，这样吃起来更加有味道。
然后往锅中加入陈年的高汤没过所有食材。
然后在往锅中加入法国特有的香料，碾碎后与牛肉混合均匀，开始炖制。
炖到牛肉软烂无比的时候，基本上就算是大功告成了，出锅装盘，浇上浓缩的酱汁。
当然，只有牛肉怎么能吃的过瘾，用黄油再煎两个面包片，配合着牛肉一起下肚，才更满足。
一道简单又美味的法式炖牛肉就做好了，是不是感觉跟在中国吃的差不多，但是就是用的香料可能有所不同，当然大家都是为了同一个目的，吃的高兴！