就带大家了解一下。
目前藠头市场价格多少钱一斤?
藠头的功效作用?
1、藠头富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。
2、在农村，人们常将藠头晒干制成干货，用于入药来治疗胃炎等疾病。
3、藠头中富含一种特殊物质——烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，可以有效的促进消化，帮助人们增加食欲。同时搭配维生素含量较高食物，能够起到一定的缓解疲劳功效。
4、藠头的钙、磷等无机盐含量极高，因此十分适宜于老人或者缺钙人群，可以大大增强机体免疫力。
5、藠头中还含有糖类、碳水化合物等营养元素，可以有效补充人体大脑中所消耗的葡萄糖，对于一些头晕、疲惫、失眠、大脑注意力不集中等症状，都有不错的缓解效果。
如何腌制?
1、原料：鲜藠头10千克，红糖3.5千克，盐110克，醋适量。
2、腌制方法：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。