糁汤是山东的特产，我喝过的有两种，一种是煮好的汤，里面配量偏胡椒味，没有河南胡辣汤那么多香料，更多是鸡汤配上胡椒，然后在上面撒上最好的鸡肉丝和香菜。
还有一种是清鸡汤，用滚烫的鸡汤，直接浇在打散的鸡蛋上，一般一碗一个鸡蛋，烫出鸡蛋花再撒上鸡肉丝和香菜。
吃，做法比较麻烦，但是基本以煮为主，其中包含牛肉粒、面筋、黄花菜、粉丝、木耳丝等主要配料，味道以胡椒为主，但是不仅仅是胡椒，还包含其他各种香料，汤是淘面筋的面糊煮成的，就是别人做凉皮前的那个没有黏稠度的面糊，一般直接盛一碗，浇上香油即可试用，很少有香菜的。以上是我吃过的，不知道山东的糁汤是不是正宗的，不过胡辣汤和糁汤两种各有特色。不过，一般不是河南人喝不惯胡辣汤的，一碗下去热辣上头，浑身暖和，糁汤倒是比较容易接受，虽然我个人更喜欢家乡的味道糁，嘻嘻……也欢迎大家去各地品尝正宗的糁汤和胡辣汤。来青岛黄岛顺发油饼糁，品尝一下百年传承的沂蒙特色糁。