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《向往的生活》同款苏式月饼

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用火星人集成灶,过向往的生活! 来Get希希导演同款苏式月饼啦! 让中秋月更圆!

马尾

用料【油皮】: 中筋面粉 200克水 105克细砂糖 25克猪油 60克【油酥】: 适量低筋面粉 140克猪油 70克自己炒的枣泥 600克

做法步骤1、准备油酥部分,将低筋面粉100g,猪油50g混合均匀后,再将中筋面粉140g,猪油40g,温水55g,糖粉15g混合均匀,揉成光滑的面团。

2、将烤熟的核桃仁和南瓜子仁,黑芝麻料理机打碎后,在和熟糯米粉40g,细砂糖75g,椒盐2g混合均匀,最后倒入花生油50g,开水15g作为馅料备用。

3、将一份水油皮转出一个窝或捏扁呈圆形,静置好后擀开,卷成卷,保鲜膜,醒发15分钟。

4、再将面皮擀成圆形,包入准备好的馅料,搓圆用虎口收紧,收口后,朝下轻轻按扁,盖上红印章。

5、可以开始烤啦,用火星人蒸烤一体集成灶,选择上下加热模式,设定温度160度,烤25分钟即可。

6、三面四管,5.8米加热管的加持下,月饼受热更均匀,油酥的口感,保证让你吃完还想吃!

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