不知道打什么时候开始起，为了博取眼球获得更好的播放量，各路网红、或在通往网红路上的自媒体人都开始青睐一款食品——来自瑞典的鲱鱼罐头。
吃鲱鱼其实并不是瑞典一国的特色，许多北欧沿海国家都食用鲱鱼的习惯，荷兰甚至都有专门的“鲱鱼节”。瑞典人为了长时间保存鲱鱼，将鲱鱼去头去内脏腌制发酵而成为一种罐头食品。
鲱鱼罐头用大量的盐腌渍，鱼肉在罐体内一直发酵着，气温超过15摄氏度时，鱼肉直接被发酵成水，这时候的罐头里只剩下一堆鱼刺和一罐臭水，发酵的鲱鱼产生出大量的气体，大量的气体又将罐体挤压顶鼓起变了形，在刚把罐头凿个孔的一瞬间，“噗”的一声发酵产生的气体喷涌而出，夹杂着一点汤汁。定力差的，这时候已经让罐头熏出霍比特人离开家乡时的忧伤；能力大者，强忍着吃一口，腐鱼的腥臭，黏滑的口感，直接就钝化了嗅觉、遗失了味觉、让触觉达到峰值；最厉害的当属众多有职业操守的网红，一边含着泪，一边大声说：“不臭，鲱鱼罐头一点也不臭，剩下的3条我还能吃完！”
瑞典鲱鱼罐头
完整的鲱鱼罐头
发酵的鲱鱼罐头