做蛋黄酥，最怕油皮做不好，今天教大家来做一款懒人版的蛋黄酥，只需简单几步，轻松搞定，而且表皮酥脆酥脆的，个人感觉比油皮版的还要好吃，大家一起来试一下吧！！
准备：蛋挞皮10个
咸鸭蛋黄10个
白莲蓉馅250克
黑芝麻适量
全蛋液（刷蛋黄酥表面）
1.先来处理咸蛋黄，将咸蛋黄倒入少许酒去腥，再将咸鸭蛋黄以160度放入烤箱烤10分钟左右，看到表面金黄就可以拿出来了
2.再将莲蓉馅分成10份，25克一个，分好之后搓圆备用！
窝，把鸭蛋黄放进去，用虎口一点点把馅料慢慢的推上去，包起蛋黄收口。
4.蛋挞皮拿至室温解冻，摸着有点软软的就可以将蛋挞皮和锡模分离开了。
这时将烤箱200度预热10分钟，在预热的时候开始包馅料，在蛋挞皮中放入馅料，将蛋挞皮轻轻贴紧馅料，然后再轻轻包起来。
5.将烤盘取出，把包好的蛋黄酥铺进烤盘，刷一层全蛋液再撒上黑芝麻，就可以进烤箱烘烤了~~
6.烤15-20分钟，看到表面金黄就可以取出了~~
可以说是相当好吃了~~
外酥里嫩，流口水，流口水~~