厨爱分享
可乐鸡翅
食材
鸡翅12个、八角2个、葱姜
做法
1. 鸡翅洗净划刀,冷水下锅煮开去除血末,捞出备用
火煎两面微黄,放葱姜十1勺生抽十1勺蚝油十半勺老抽,轻翻均匀
火焖至熟透浓稠,撒芝麻即可出锅啦
酥肉
食材:
鸡胸肉一块,鸡蛋两个,淀粉半碗。
做法:
勺盐,丢丢胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒腌制几分钟。
2. 取大碗放入半碗淀粉,打入两个鸡蛋,搅成糊糊状,将腌制好的鸡胸肉混合在一起。
3. 油温六成热下锅炸,炸至金黄色定型捞出,待稍微冷却进行复炸一分钟捞出控油,撒上椒盐辣椒粉就可以开动啦!
糖醋鸡块
食材:
鸡胸肉,盐,胡椒粉,料酒,番茄酱,白糖,淀粉,香醋,生抽,蚝油,白芝麻
做法
1. 调糖醋汁:半碗清水+六勺番茄酱+一勺生抽+两勺香醋+半句白糖+勺淀粉,搅拌均匀备用。
2.鸡胸肉洗净切块,加一句料酒+-勺生抽+半勺胡椒粉+少许盐,抓匀腌制10分钟。
3.腌制好的鸡肉块均匀裹上淀粉。油温六成热,放入鸡肉块炸至金黄捞出。
4. 锅留底油,倒入糖醋酱汁煮至沸腾,放入鸡肉块翻炒,均勺裹满酱汁,收汁撒上芝麻即可。