佛港老字号陈仔葛菜水，源自佛山，发展在香港，传承在佛山。岭南地区地处亚热带，环境地区偏湿偏热，这时广东人容易出现春困、夏乏秋燥这样的症状，十分容易上火。为了缓解和调理，很早以前在民间就有人用一些性寒、味苦的中草药熬制成汤，用于解暑、下火、降噪。渐渐地熬制中草药开始成为商品，正式获得凉茶的称号。
佛港陈仔凉茶
时的明火熬制而成。
清洗浸泡药材的过程
第三代的传承人——陈燕银女士，为了保证葛菜水的品质，坚持亲子完成每一道工序，“我们这个药材都是从地里挖出来的，还是有泥沙啊什么的，所以我们要保证质量，宗旨就是要干净。”药材清洗干净后，就是熬制环节，熬制过程中，火候是最为重要的。
大火熬煮的葛菜水
野葛菜的主要功效是下火。虽然野葛菜是一种野生植物，但它的营养价值特别高，含有大量碳水化合物及多种对人体有益的氨基酸。今天陈仔凉茶秉承历史传承工艺的同时诚信经营，以真材实料每日新鲜熬制著称，传承做好一副美丽和特色的陈仔葛菜水。
陈仔葛菜水