时搞定一顿早餐。本方子中除了油可以减少点,其他材料要严格按照方子来,别修改!碗中放两个蛋黄,不是全蛋,仔细看!我这蛋黄有点散了,没关系!加入60g白糖。
加入120g玉米油,选择玉米油的原因是因为玉米油的味道淡,你也可以选择其他油代替,但是不要用橄榄油,橄榄油味道重。如果你觉得我的方子油多,可以减量,最少100g。
搅拌均匀,搅拌至白糖融化。如果您的室内温度较低,不容易融化,我们可以选择隔水融化。
我选择隔水融化,搅拌白糖融化即可。
苏打放多了会苦,泡打粉必须得放,没商量。把面粉倒入刚才融化好的白糖中。
面粉不用过筛,也不用分次加入,一次倒进去即可。用刮刀上下搅拌,不要划圈搅拌。搅拌均匀,用刮刀对面粉进行一次碾压,防止面粉中疙瘩,搅拌好待用。
我们把面团分成九分,取其中一份用手揉成面团,在手掌上把面团撵成饼状,放入烤盘中,中间用大拇指按一下即可。
中间放上芝麻。黑芝麻最好,我没黑芝麻,有啥用啥!
烤箱预热,上下加热,150度,预热10分钟。预热后,把桃酥放入烤箱中,烤20分钟。放心20分钟一定会熟的。