的时候每到大集的时候，爸爸都会带着我到集市上买一盒子油炸糕拿回家吃。油炸糕金黄的外表，软糯酥脆的口感，非常好吃。油炸糕也是年货的代表，每到过年的时候自己在家里都会炸一锅油炸糕，味道非常好吃。
食材准备：
水磨糯米粉，面包糠，豆沙馅，酵母粉，泡打粉，白糖，食用油
做法步骤：
2、搅拌至没有干面粉成絮状以后，倒入20克左右的熟的食用油，然后下手开始揉面团。揉至成型，偏软一点的面团即可，然后放置温暖的地方醒发至两倍大。大概醒发30分钟左右即可。
3、三十分钟之后，醒发出来的面团全是渣渣状，就像豆腐渣一样。我们将醒发好的面团取50克，揉成圆球状，然后用大拇指弄出一个凹槽，放入我们提前准备好的豆沙馅儿，用手的虎口处给其封口。
4、收好口以后，再次揉成圆球状，然后放入面包糠的碗中，沾一些面包糠，轻轻按扁，摁成大约五毫米左右的厚度即可。然后放置一边，进行二次醒发，二次醒发十分钟左右即可。
火，给油炸糕翻面。炸至油炸糕表面金黄酥脆，起大鼓肚，即可捞出控油。