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味道鲜美的菌菇汤,营养丰富,能暖胃,冬天吃很合适

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冬天是很适合喝汤的季节,一碗汤下肚,寒冷瞬间就驱散了,顿时浑身暖洋洋的别提多舒服了。

要介绍的是一道鲜香美味的菌菇汤,低脂、清淡、鲜美,大人和孩子都喜欢,而且做法也特别简单,一起来看看吧!

食材:鲜白玉菇适量、鲜香菇适量、淀粉适量、大蒜1瓣、生姜、少许盐、葱花

1、香菇、白玉菇洗净,然后加勺盐在水中浸泡10分钟,蒜切成末,生姜姜切片。

2、锅里倒入薄薄一层油,爆香蒜末和姜片,然后倒入香菇和白玉菇,煸炒至蘑菇变软,有水分出来。可加一下少许酱油调味。

3、添入适量热水熬一会,别加太多水,太多就没有味道了。

4、把淀粉用一点点凉水化开,慢慢加入煮沸的汤中,边倒边搅拌,汤微微变稠就可以了。最后洒上一些葱花。

另外,跟鸡一起炖,鲜味加倍哟!

如果碰上了便宜的蘑菇,或者一大袋包装的蘑菇,一次吃不完,怎么办?

其实,蘑菇怕热不怕冻,在热天时很容易腐烂或者木质化。所以,最好把蘑菇放置在阴凉的地方。即使是冻成了蘑菇冰也没有关系,稍微化冻进行烹调,又是美味一盘。

火慢炸,直到蘑菇缩成了干。根据口味放入辣椒、花椒、精盐调味,就成了美味的菌油。拌饭拌面拌凉菜,都很赞!

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