鹅美食。
青菜、盐、食用碱（可以不放）、面粉
【具体做法】
勺食用碱，这样蒸出来翠绿不变色，食用碱会破坏蔬菜的营养，可以不用放。再加适量盐抓均匀抓出水分。也可以用绞肉机绞成蔬菜末，绞的蔬菜水分大，不需要用手抓。
2、分次少量加入面粉，搅拌成稠糊状。
3、蒸屉上铺上笼布，倒入菜糊，用铲子抹平。开水上锅蒸10分钟。
4、蒸好后取出切片，绿油油的，看着非常不错，闻着也是一股浓浓的清香。
5、再根据个人喜欢，调一些蘸料。我的蘸料配方是：青红椒末、蒜末，浇上一点热油激发出香味，再加入盐、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀即可。各种调料的比例，可以根据个人口味进行增减。想热量更低的，浇的热油和香油，都可以不用放。
6、切好的青菜片装盘，即可开吃。口感筋道清香有嚼劲，因为面粉放的很少，不用发酵，口感也是筋而不硬的，比用清水和面做出来的死面饼还要柔软。无水无油，营养美味，简单快速又好吃，当早餐非常不错。推荐朋友们试一下哦。