“焦糖就是熬成深色的白糖，跟做糖画用的糖是一样的。吃焦糖布丁的一大仪式，是用勺子把布丁表面的焦糖敲破，让里面的蛋奶冻溢出来。
焦脆的糖皮入口即化，混合着奶香味和焦糖香，滑滑嫩嫩的布丁，宝宝也是完全没有任何抵抗力啊（推荐1岁以上的宝贝食用哦）”
用料
主料
淡奶油140毫升
蛋黄3个
牛奶70毫升
辅料
糖
20克
甜过初恋的法式焦糖布丁，简单3步轻松完成的做法
1.取蛋黄3个，打散后放入细白砂糖搅拌均匀。
火加热，稍微有些冒热气的时候就可以关火啦~然后放置在一边晾凉。
3.晾凉后的牛奶加入蛋黄糊，然后稍稍搅拌均匀。
4.烤盘中加入热水用筛子过筛，留下细腻的蛋黄糊。
替换高清大图
5.烤盘中加入热水，然后放入蛋奶液，烤箱预热后150度上下火30-35分钟就可以啦。
替换高清大图
替换高清大图
替换高清大图
替换高清大图
烹饪技巧
加热后的牛奶能够去除掉牛奶中的空气，从来蒸出来的布丁没有孔、口感更加细滑（其实跟鸡蛋羹一样的道理）；
加入烤盘中的水，需要用热水哦；
最后就是要在最后几分钟的时候仔细观察下布丁表面的成色哦；