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如何自制的柚子茶不苦?如何挑选好吃的柚子?(建议收藏!)

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做过柚子茶的人大多数都有这样的困惑,明明我是按照步骤一步步做的柚子茶,为什么做出来的柚子茶会发苦呢?柚子茶发苦有什么方法可以补救呢?

一、柚子茶为什么会发苦?

柚子茶发苦的原因是因为柚子皮上有柚子苷的成分,我们在自制柚子茶的时候,柚子苷的成分被释放出来。这种成分虽然是苦的,但是依然是可以喝的。对于不喜欢苦味的人来说,味道却是很难接受的。而且有些柚子正常食用味道是苦的,所以做出来的柚子茶也会发苦。还有一种原因就是蜂蜜放少了。

二、自制柚子茶发苦有什么方法补救?

1.多放蜂蜜或者冰糖,这样会让发苦的柚子茶变甜。

2.挑选柚子也是十分关键的。

PS:如何挑选又大又甜的柚子呢?

“一掂二摸三挤压”

的柚子要选择分量重的。

二摸:用手摸柚子皮的光滑度。光滑的柚子皮肉质厚,味道好。

三挤压:用力按压,不易按压的,说明肉质紧实。柚子是上尖下宽,底部扁圆的,一般选颈短底平的柚子比较好。

3.在做柚子茶时,前期用盐水反复处理,而且切柚子皮的时候尽可能切薄。这样也能解决柚子茶发苦的问题了。

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