这段时间因疫情原因封城，街头冷冷清清，店铺全部关门，仅仅有零散的几家大中型超市允许营业，提供民生保障。也许是封控得久了，孩子想吃烤面筋。街上没有卖的，又到了我大显身手的时候了。
在网上搜索一下，只有炒发面馍片或者馍块的，要不就是炒湿死面馍片的，没有干炒馍片。那我就自己摸索着来吧。
老南瓜去皮蒸到可以搅成糊状，加入温水适量，倒入面粉和面，面团软硬适中，达到面团光滑即可。之后多揉搓一会儿，让面更劲道。醒面团十分钟左右，再次揉搓面团，增加面团的柔韧度。
把面团搓成粗长条状，切成卷子或者揉成馒头。水开后上锅蒸20分钟。把死面馍拿出来晾凉。
火慢炒。加入适量食盐，要勤翻动，防止一面炒糊了另一面还没有炒到。加入孜然粉，继续翻炒，直至两面微黄。
和面的时候，可以添加适量盐，这样面团更劲道，炒制面片时也就不需要加入盐了。
这样炒出来的死面片，比烤面筋美味多了，并且营养健康，没有任何科技和狠活。一个人可以吃两三个馍做成的馍片。适宜给孩子当做早餐吃，也可以当做零食吃。
好吃也要记得不要贪吃太多哦，死面馍耐饿，消化会慢一些，吃到六分饱，配上些粥类一起食用。