婆婆去年冬天腌的雪里蕻，眼看要立夏了还没吃完，便分发给了大家，本人不是太喜欢吃咸菜，扔了吧，又有点舍不得，所以就想出了这么个办法，做出来后还挺好吃的，我觉得无论是就米饭还是汤面条或是夹在馒头片里都好吃，所以就想把做法分享给大家。这道菜品没有汤汁，所以出门旅行带着也很方便的奥！
By 馨心杨
用料雪里蕻咸菜 100克西芹 150克青豆 150克泡好的黄豆 250克胡萝卜 1根肉末 150克香葱 1根姜末 少许蚝油 少许蒸鱼豉油 少许食用油 适量鸡精 少许
做法步骤1、准备食材。
2、肉末。
3、青豆放入开水锅中煮熟，我煮的时候放了一颗八角，放了少许盐。煮熟的青豆捞出沥水备用。
4、原锅加入泡好的黄豆煮熟捞出沥干水分备用。
5、葱切碎，姜切末。
6、西芹切丁。
7、胡萝卜切丁。
8、雪里蕻切细。
9、热锅起油油温五成热加入葱姜炒出香味。
10、放入肉末加入蚝油，蒸鱼豉油翻炒至肉变色。
11、加入所有食材翻炒均匀至西芹断生。
12、加入少许鸡精搅拌均匀出锅即可。
13、五颜六色的是不是让人很有食欲，尝尝味道真心的不错。
14、成品。
贴士雪里蕻本身就很咸，所以再炒至过程中，蚝油，蒸鱼豉油，鸡精一定要少放，多了就咸的没法吃了。