自己做蛋糕怎么做？如何做出美味的蛋糕
很多人非常喜欢甜食，每天都想吃甜食。 为了每天都能吃到美味健康的蛋糕，可能会萌发自己做蛋糕的想法。 那么怎么自己做蛋糕呢？ 怎样才能做出好吃又漂亮的蛋糕呢？ 接下来介绍给编辑吧！
一、如何自己做蛋糕
1 .准备蛋糕原材料：草莓、鸡蛋、低筋面粉、动物奶油、色拉油和糖。
2 .将草莓洗净切成块状备用。 把5个鸡蛋放在碗里，碗里只剩下蛋白，放适量的糖。
3 .将切好的奶油放入搅拌机中，加入少量柠檬汁搅拌。
4 .请在碗里加入适量的温水，用打蛋器将鸡蛋打发泡至非常粘稠为止。
5 .将低筋面粉少量倒入碗里，在此期间不断搅拌均匀。 然后加入适量色拉油，继续搅拌均匀。
6 .用勺子将蛋糕糊依次放入接纸器中，将接纸器放入模具中。
7 .将模具放入烤箱烤20分钟左右，然后取出冷却。 把送的奶油裱在蛋糕上，把准备好的草莓摆好就行了。
二.制作蛋糕的技术
我们做蛋糕的时候，特别是搅拌蛋清的时候，要注意不要搅拌蛋黄，不要沾油脂，要把打蛋器弄干净。 搅拌蛋清的时候，一定要放糖。 只要加入糖就能提高蛋白质的粘性，提高蛋白质泡沫的稳定性。 我们在烤箱烤蛋糕的时候，到了烤熟的时间，可以把蛋糕在烤箱里存放一定的时间，让蛋糕的香味变好。
以上，我介绍了自己做蛋糕的方法和做蛋糕的诀窍。 相信大家看了以上介绍，已经掌握了一二做蛋糕的步骤。 另外，做蛋糕的时候，也建议充分发挥自己的想象力，把蛋糕做得又干净又好吃。
自己在家怎么做月饼（教你如何在家做月饼）
月饼是汉族的中式点心之一，也是广式月饼的一种，在中秋佳节的各种中秋月饼中更是名存实亡。 它具有调味料独特、皮薄馅多、味美爽口、不易破碎、利于皮带等特性。 这样的中秋月饼，呈鼓型，边微隆，纹路和字迹清晰，图案工整，没有破皮，没有露出马脚，边缘清晰。 边缘呈象牙白色，底边呈红棕色； 香甜，柔软，酥脆，有各种各样果实的干香味。
主料：低筋面粉200克、葵花籽、花生、核桃仁、粘米粉、黑芝麻粉、芝麻分别适宜。
调料：糖桨120克，食用油50克，食用碱4克，麦芽糖浆1炒，糖宜。
1 .将葵花籽、花生、核桃仁、粘米粉分别用文火炒过；
2 .将熟葵花仁、花生仁(去皮)、核桃仁、杏仁分别放入研碎(或搅拌机粉碎)碗里，加入熟黑白芝麻，混合成适当的熟糯米粉、糖、少量水、食用油28克、麦芽糖浆
3 )糖桨、食用碱、食用油22克混合均匀，混合后浑浊至颜色；
4 .将低筋面粉过筛，揉成表层光亮面糊，放入冰箱冰箱冷藏松弛4小时以上；
5 .泻药——年糕皮40克/个，馅50克/个；
6 .将饼皮轻轻擀开，包在馅里，包好后放入模具中成型；
7 .放入烤盘，表面喷一层雾，放入烤箱，160度上下烤15度高出所有颜色，稍微冷却后涂上蛋白粉，再次上下烤10分钟即可。