豆腐的营养价值也很高，豆腐中含铁、镁、钾等营养，同时豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷类很好的补充食品，同时豆腐的消化吸收率很高，能达到95%以上，每天吃300g老豆腐，就能满足成年人一半的钙需求量
今天的一顿饺子，在维生素，蛋白质和钙等营养元素上下足了功夫，虽然是简单的一顿饺子，但是营养一点都不简单，一口饺子下去，什么都有了~好吃好看好玩的冰饺，你也赶紧做做试试吧~
TIP：
做澄粉的蒸饺 ，一定要用开水来烫面，烫的时候会很烫，可以用擀面杖或者筷子来搅动面团。面团一定要保证温度来压皮，如果凉了就容易开裂了，影响成品的样子。
材料：
澄粉200g，红薯淀粉70g，鸡胸肉泥100g，鸡蛋半个，豆腐150g，茴香150g，食用油5g，白胡椒2g
步骤：
1，将准备好的澄粉和红薯淀粉混合均匀，分3次，倒入热开水，将面做成烫面后和成面团
3，在肉馅中加入切碎的茴香，倒入适量白胡椒和食用油，混合均匀
4，将面粉切成10g左右一个的面剂子，用菜刀顺时针碾压成饺子皮
5，在面皮中放入适量肉馅，封口，做成饺子的形状
6，蒸锅上汽后将做好的饺子放入蒸锅中，中火蒸10分钟即可