蒸笼不同，那是竹编的大蒸笼，具体有多大我已经没法形容。那时候觉得很神奇，多好吃的卷筒粉呀，或荤或素的生料跟米浆一起装在托盘放蒸笼里面蒸，熟后加上一勺黄皮酱，又香又嫩又可口，现在回想起来就流口水~~~
不知道什么时候开始，这种做法的卷筒粉越来越少，取而代之的是所谓越南卷筒粉，先把米浆蒸熟再加各种熟菜，久而久之很多人居然认为这样才是南宁传统卷筒粉，而且还评为南宁传统味道，真是啼笑皆非了。后来偶遇一位家里也是开饮食店的朋友，结果被他一语道破天机，生料跟米浆一起蒸熟费火力，单蒸米浆又快又省火，所以人家都不愿生料米浆一起蒸了。至于现在有传闻很多店连米浆都懒得磨，直接用某种材料冲兑米浆，这个我就不清楚了，听说还蛮受欢迎的，嘿嘿……
店位于第一医院附近，周围环境不好平时都是做街坊生意，一般到下午就打烊了。味道算不上最好，我喜欢的是店里传统的做法生料和米浆一起蒸，当然黄皮酱不能少，两荤一素几块钱吃饱饱，我很容易满足的啦(￣ˇ￣)……建政路夜市也有一家传统做法卷筒粉，不过是晚上才开，改天再过去喽。