吃，几乎每一个河南人三天两头都要吃一次。
大收益的买卖。
【卤煮海带豆腐皮】
1.首先准备2斤海带丝和几张豆腐皮。一次可以多卤一些，顿顿都能吃，越吃越有味。
撮花椒备用。
3.锅内烧油、油温六成热时，把豆腐皮撒入锅中，高油温能使水分快速蒸发。开中火把豆腐皮炸干、炸硬后捞出来控油。炸好的豆腐皮膨胀变干，后期卤的时候更容易入味、更加酥香。
火一起翻炒，这一步油温不能太高，辣椒容易炒糊，辣椒微微变色、闻到香辣味以后，加入豆瓣酱20克，把豆瓣酱炒化、炒出红油。
火炖5分钟，炸好的豆腐皮比较硬，要先把它煮软，方便后期入味。
6.5分钟以后把海带丝放入锅中，继续卤15分钟，让海带和豆腐皮充分吸收卤汤的味道。
时候的味。
阿飞有话说：
1.炸制能使豆腐皮变得蓬松，方便卤制时吸收汤汁入味，口感更加香酥。
2.卤好的海带豆腐皮浸泡一夜再食用，更加入味。
好了，这道香酥味美的卤煮海带豆腐皮就做好了，足不出户就能吃到地道河南味，还不快收藏。