北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。因暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”
羊肉泡馍
羊肉泡馍
食材用料
羊肉 1斤
黄花菜 1两
木耳 5片
胡萝卜 1根
把
面粉 200克
花椒 5克
大料 1个
香叶 2片
块
生姜 10片
白胡椒粉 适量
酵母粉 2克
羊肉泡馍的做法
1.面粉200克加3克酵母粉，加温水和成面屑
2.慢慢揉成团
3.待表面比较光滑盖盖醒发30分钟
4.等面发到2倍大，分份，揉圆，压上芝麻成饼状
5.上面刷油，进烤箱在发酵15分钟，上下管180烤25分钟
6.馍就做好了，不错吧
7.羊肉洗净备用
8.放上花椒大料，香叶桂皮，生姜
9.大火煮沸
10.煮沸后再加蒜瓣
11.羊肉基本炖好了
12.加木耳
13.加黄花菜
14.加胡萝卜
15.等胡萝卜软糯即可
16.粉丝用热水泡了就可以，吃的时候把羊肉切片，一起放在大碗里，然后加适量的粉丝，就可以吃了
料包括以下内容：
1、牛羊肉泡馍（附香料包配比） （文字）
2、羊肉泡馍热卖简介（上） （ 视频）
3、羊肉泡馍热卖简介（下） （ 视频）
4、西安厨师亲授羊肉泡馍的做法（ 视频）
5、羊肉泡馍（参考美食节目） （ 视频）