木耳是我们平时十分常见的食材，多食木耳益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力。木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王。
就来教大家。
我们平常买到的木耳大都是干木耳，都是需要自己回家泡发才能做菜，当然，要想泡出口感好。品质好的木耳，这也是需要技巧的，由于木耳泡发的时间比较长，所以很多朋友为了能够让它更快的泡发，可能会直接使用热水或者是滚烫的开水来泡发木耳。虽然这样能够将木耳快速的泡发，但实际上是会破坏木耳里面的营养元素的，其中的营养也是会很容易就流失走了。
以下给你们介绍几项泡木耳的技巧，你们看着用吧。
苏打浸泡法；这么做能加快速度，而且还能去掉木耳面上的脏东西，大约浸泡10几分钟就能完事，再清洗两遍就能很干净了。
2. 温水加食盐浸泡法；将木耳放入保温盒里，倒入温水再加一勺食盐，封上盖子，将其晃动均匀，在等十几分钟过后就能很干净了。
苏打的浸泡法，这也是饭店常用到的办法，快速有干净，强推这一种方法。
方法了吗？这样泡出来的木耳清脆又好吃，大家快去试试吧。