土豆是生活中特别常见的食材，在国内外都深受人们的喜爱，土豆里面所含的蛋白质和营养元素也非常的高，常吃对身体有益。
今天就给大家分享一道香辣土豆片的做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备削皮的土豆两个，用刀切成均等的薄片，放入盆中，加入少许干淀粉，用手拌匀，加入淀粉可以锁住土豆里面的水分，也能使炸好的土豆更加酥脆。
葱一根切成葱花，和蒜末放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们把土豆片过油炸一下：
火炸两分钟左右，炸至土豆表面微黄酥脆时，即可倒出控油。
锅内添入少许底油，倒入配料炒香，加入豆瓣酱5克，老干妈5克，翻炒化开，炒出红油，倒入青红辣椒，放入土豆片，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
把，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道开胃下饭的香辣土豆片就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
葱，花椒，红干椒，淀粉，大蒜
调料：食盐，鸡粉，白糖，生抽，豆瓣酱，老干妈