刺的过程，让你又爱又恨。
食材准备250克鲫鱼段 15克老干妈 10克葱段
10克姜片 4克盐 4毫升料酒 食用油适量
烹饪步骤
1 洗净的鲫鱼段两面各切上一字花刀,装盘。
2 往鲫鱼中淋入料酒。
3 倒入老干妈。
4 加入盐。
5 放入姜片和葱段。
6 加入食用油。
7 拌匀，腌渍20分钟至入味。
8 将拌好的鲫鱼倒入干净的盘中。
9 取出电饭锅，打开盖子，通电后倒入适量清水。
10 装好蒸笼。
11 放入腌好的鲫鱼。
12 盖上盖子，按下\"功能\"键，调至\"蒸煮\"状态，煮30分钟至鲫鱼熟软入味。
13 按下\"取消\"键，打开盖子，将电饭锅断电，戴上隔热手套后取出蒸好的鲫鱼即可。
美食常识
鲫鱼是物美价廉的鱼种，肉质细嫩，营养价值高，含有蛋白质、脂肪，还有大量的钙、磷、铁等矿物质，具有和中补虚、温胃助食、利水除湿等功效。用蒸制的方式最能留住鱼肉的鲜美，这道蒸鲫鱼用了老干妈辣椒酱和姜葱还有其他调料腌渍，蒸后后既有鲫鱼本身的鲜香，又吸收了酱料的香辣，相当促进食欲哦！