怎么油炸花生米又香又脆
做油炸花生米，我们要选择个头大小均匀的花生米，这样才能保证在炸制的过程中成熟一致。
大多数人做油炸花生米，就是先把油烧热，然后直接把干花生米倒进油里炸，炸好后直接撒盐，难怪容易炸糊，而且放凉会回软。学会下面几个技巧，保证又香又脆，放凉不回软。
准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。
炸花生米是个慢工活，千万不能心急，在整个的炸制过程中都要用勺子（锅铲）不停地搅拌，让花生米受热更均匀，出来的效果才会更好，大概5分钟左右当油温升上来以后。
外面裹面的酥脆花生米
准备一盘花生米,把花生米倒入盆中。 2.放入五香粉,再放入盐、加入一些清水,搅拌均匀,充分搅匀之后往盆中放入一勺面粉,继续搅拌,让花生米全部裹上面粉。
选用红皮花生，用清水清洗干净，洗去表面的灰尘 2. 沥干水分，打入两个鸡蛋，加入食盐，用筷子搅散 3. 加入辣椒粉和五香粉，充分搅散 4. 少量加入面粉。
花生米一定要挑选饱满大颗的,这样的花生米炸出来才更加好吃有嚼劲。
如果喜欢吃甜的话,可以最后裹上糖浆,或者和面的时候多加些白砂糖,也可以在出锅趁热撒上一些白砂糖也是可以的。 2、炸花生米的时候一定要全程小火,慢慢炸。
油炸脆皮花生米200克,低筋面粉250克,白砂糖25克,鸡蛋1只,纯牛奶25克,泡打粉2克。
花生米挂糖霜怎么做
将花生再次倒入面盆,撒一些食盐,充分拌匀,腌制2分钟,让花生吸收盐分,打好底味,简单入咸味,也是为后面油炸不溅油做准备。
糖霜花生的做法,糖霜花生怎么做请看步骤:1.准备材料2.锅烧干,小火,放入生的花生米,不停翻炒3.花生米炒熟(花生米皮子变红,花生逐渐炒出香味,发出啪啪的响声),关火4.取不粘锅。
300克花生米，打入两个蛋黄，搅拌均匀 2、再加入适量淀粉，用筷子翻拌均匀（还有一个方法，盖个容器，上下摇晃均匀）3、翻拌好的花生米，如下图这个状态 4、过一篇筛网。
准备一些花生米挑选一遍，使花生米保持大小均匀，然后倒入清水快速把花生米清洗一遍，这样不仅能去除灰尘，还可以把表皮浸湿。
霜打花生米简单做法
首先，将所需要的材料准备好，在平底锅内进行干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。
挂霜花生米 这道菜属于甜菜系列,因为白糖冷却后形似一层晶莹洁白的霜铺洒在花生米上,因此叫挂霜花生米。 原料:花生米、白糖、粉芡、油。
盆里倒入花生米，往里面加入一勺盐，再加入温水浸泡10分钟左右。用水泡一下，让花生吸收点水分，会让花生膨胀一点，而且炸的时候里面还比较容易炸熟。
挂霜花生的制作方法——家庭小零食的扛把子 【领衔主演】:花生、白砂糖 【主演】:淀粉、鸡蛋、清水、食用油 【开始制作】: 第1步:首先准备好两份花生,用清水清洗干净后。
霜打花生的做法,霜打花生怎么做请看步骤:1.锅中放生花生米,加入蛋液拌匀。注意蛋液一定要适量,不要太多,让每颗花生米浸润一些就行2.加入淀粉,摇匀,让每颗花生米独立、不粘连。