新鲜猴头菇怎样做才好吃
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具体做法如下：干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用。
做法:豆腐切块,胡萝卜切片,生姜切沫备用,新鲜猴头菇处理好后挤干水分,加入蛋液,咖喱粉,食用油,食盐,白糖,玉米粉抓拌均匀,最后裹上一层地瓜粉,下油锅炸至金黄后捞出备用。
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新鲜猴头菇用不用焯水
如果想要长期保存的话一般是对其进行真空处理或者将其除去水分后做成干猴头菇来进行保存,这样会更有利于运输。
烫水法:将猴头菇放入开水中焯水后捞出,再用清水冲洗干净,可以去除大部分的苦味。 加糖法:将切好的猴头菇放入锅中煮沸后加入一勺白糖,糖能中和猴头菇的苦味。
鲜猴头菇做菜前需要焯，新鲜的猴头菇大约有一至三厘米长，布满毛茸茸的肉刺。
小贴士：新鲜的猴头菇有微微的苦味，把猴头菇焯水，焯水后，再放到清水中泡一下，可以去除猴头菇的苦味。
新鲜猴头菇大多都是不需要进行焯水工作的,因为它本身不存在什么苦涩的味道,也比较容易熟,若是焯水的话,反而会导致内部营养成分流失,降低口感。
猴头菇的最佳搭配
猴头菇有降低胃酸的功效 以此来保护胃黏膜 健胃消食 能修复胃黏膜 抑制炎症 养胃护胃还消食 保护肠胃 猴头菇中的多糖对保护肠胃健康有好处 胃病三分靠治七分靠养 猴头菇6种搭配 养。
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猴头菇鸡汤:猴头菇是食用菌中的名贵之品,具有助消化、利五脏的功效。
胃酸胃胀胃不好|猴头菇养胃汤四种搭配 今天给大家分享四款猴头菇系列的汤方,胃胀,胃酸。
猴头菇与什么搭配煲汤好喝 猴头菇和排骨、鸡肉、银耳、黄芪、红枣等食材一起煲汤比较好。猴头菇营养价值非常高，肉嫩、味香，鲜美可口，滋补功效还是很不错的。