存放一年的黄瓜怎么腌制
腌制黄瓜 下面就教大家怎么制作: 首先 食材:黄瓜 小尖椒 姜 白糖 白酒 酱油 色拉油 步骤:1.准备好原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐,黄瓜洗干净以后。
晒干后用来包藏生黄瓜和茄子，到冬月便可食用。或者是腌制过的黄瓜，也可以经得起储藏。
做法:5根树上摘的黄瓜 去掉头和尾 切成4瓣 去掉瓜瓤 在伤口上撒盐 腌制两小时 起锅将花椒八角干辣椒炒香 加生抽 陈醋 老抽 鸡精和冰糖 烧开放凉备用 黄瓜倒掉多余的水分 再用清水洗。
接着是用手去搓洗的,把黄瓜表面上的灰尘杂质搓洗下来,洗过一遍之后把水倒掉,加入清水再洗一遍,这样黄瓜就算是很干净了。洗好之后拿出来抖一抖表面的水分,然后将它放在案板上备用。
农村腌制黄瓜的土办法
黄瓜清洗干净后，切成5厘米左右的段，再切成六等份，将黄瓜中间的芯去掉。2、处理好的黄瓜段放入大碗中，撒入一勺盐抓匀腌制10分钟。
准备一个腌黄瓜的容器，瓶子、罐子、坛子都可以，但建议是玻璃或陶瓷的，消毒杀菌后晾干。
先把黄瓜摆在流水底下冲洗干净，然后摆在太阳底下晒干水分。晒干水分以后收回。盆中放入一层黄瓜，再撒上一层食盐，以此类推。
第四步:腌制黄瓜 等到黄瓜腌制出水了,把盆中的水倒掉,把黄瓜用清水冲洗一遍,把表面的盐分冲洗掉,以免腌制出来的口感过咸;洗干净之后沥干水分,放在干净的板子上晾晒一会儿。
6：将小黄瓜装入可以密封的容器中，随后倒入凉透的酱油汁，炸好的葱姜料油，拍碎的大蒜搅匀，最后再淋入高度白酒，低温腌制8小时，就可以了。
最简单的腌黄瓜做法
做法步骤 1、黄瓜洗净 2、胡萝卜黄瓜切条腌制，（加胡萝卜是为了更好看)3、姜、螺丝椒、小米椒，蒜切好备用 4、我家放糖的勺子，我放了三勺，喜欢甜口味的可以多放。
【农家腌黄瓜】准备5斤新鲜黄瓜，250克食盐、300克白糖、500克酱油、200克香醋、10克鸡精，一把青红椒、1头蒜瓣，2个香葱、1块生姜、花椒、八角、香叶适量、食用油适量。
大家腌黄瓜的时候最好是用玻璃或者陶瓷的容器,建议不要用塑料的或者铁的。 7.建议大家一次不要做太多,做法如此简单,边吃边做,吃着也新鲜。
做法步骤：第1步、黄瓜洗干净。第2步、用刀从中间分开四半。第3步、用刀将黄瓜瓤去掉，再将黄瓜从中间切开。第4步、放进一个大碗里，加一勺盐。第5步、抓拌均匀盖上盖腌制一小时。
【家常腌黄瓜】：用到的食材：黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐、生姜、蒜、辣椒 1.先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要。
怎样腌制黄瓜
1）黄瓜腌制前必须要加盐腌出水，如果直接腌制的话，不仅不够脆爽，还容易坏掉，盐腌出水分黄瓜更脆。
我们准备两根新鲜的黄瓜。2.用小苏打腌制之后，洗干净，擦干水份。3. 这个时候我们把黄瓜对半切开。
把准备好的黄瓜清洗干净，备用 2、黄瓜切条，去瓤，放盐腌制，我是头天晚上腌的 3、泡花生米之前多清洗几遍，花生米我也是头天晚上泡好的 4、起锅烧油，油烧热后加入两碗水。
【步骤三】：然后把切好的黄瓜条放入一个比较大的盆中，再放20克左右的盐巴，用手将黄瓜和盐抓拌均匀后腌制2小时。