清蒸小黄鱼是一道家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁，是很多家庭晚餐的不二选择。清蒸小黄鱼的做法也非常简单，下面就为大家介绍一下清蒸小黄鱼的做法家常做法。
一、准备材料：
1、小黄鱼：一斤左右；
2、葱姜：适量；
3、料酒：适量；
4、盐：适量；
5、鸡精：适量；
6、醋：适量；
7、花椒：适量；
8、八角：适量；
9、干辣椒：适量；
10、油：适量。
二、做法：
1、将小黄鱼洗净，用料酒、盐、鸡精、醋、花椒、八角、干辣椒腌制半小时左右；
2、将葱姜切成片，放入锅中，加入少许油，爆香；
3、将腌制好的小黄鱼放入锅中，加入适量清水，大火烧开；
4、将锅转小火，盖上锅盖煮10分钟左右，待小黄鱼熟透即可。
三、小贴士
1、小黄鱼的腌制时间要控制好，过长会变腥，过短不够鲜美；
2、烧开的时候要把锅盖盖上，以免小黄鱼汤汁流失；
3、煮的时候要用小火，以免小黄鱼熟透之前烧焦。
清蒸小黄鱼是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，汤汁浓郁，是很多家庭晚餐的不二选择，只要按照上述步骤操作，就可以做出一道美味可口的清蒸小黄鱼，让家人们一起享受美食，享受家庭温馨的气氛。