肉末豆腐 最正宗的做法(肉末豆腐最正宗的做法)

肉末豆腐最正宗的做法 肉末豆腐的做法

今天介绍一家葱烧肉末豆腐的做法,食材简单,味道鲜香好吃,配菜简单,无论是荤食还是素菜都是不错的,今天介绍一下肉末豆腐的做法,只要按照食谱准备食材,

主料:豆腐250克,猪肉(里脊)150克

调料:黄酒20克,酱油10克,葱3克,姜3克,盐3克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,植物油20克,淀粉(玉米)2克

具体制作步骤:

1.里脊肉切成丝,在加淀粉,泡一下,再用清水冲洗干净。姜去皮切丝,葱洗净切断。

2.腌制豆腐,把豆腐切成3毫米左右见方。

3.炒锅加热,倒入油,加入花椒粒煸香,捞出花椒粒后用小火煎至花椒粒变得越来越油亮,取出。

4.放入肉片煎成金黄色。

5.放入蒜瓣和生姜,加入一勺料酒,加入一勺白糖,适量的海鲜酱油,少许蚝油,少许盐,胡椒粉拌匀。

6.撒上一些椒油,调出椒麻酱,倒入炒好的豆腐,撒上淀粉拌匀即可。

一、豉椒炒豆腐

豆腐是一种大豆制品,大豆可以炒出几十种菜,平时豆制品是深受人们喜爱的,而豉椒炒豆腐就是其中一种。

做法:

1.先把豆腐切成薄片,放入起油锅放油,待油酥黄时,放入豆腐加葱姜丝。

2.翻炒至断生,然后放少许酱油,加一点水,稍微翻炒汤汁收浓一些,放入炒好的豆腐。

3.青椒切成大块,大蒜去掉头后切成细丝,切碎备用。