如何熬制银耳汤
材料:银耳,红枣,黄冰糖,枸杞。 2、冷水泡银耳两小时,红枣枸杞洗干净备用。 3、用剪刀把银耳剪碎,根部(比较黄且硬的部分)不要,反复用水冲洗干净。
我们平时如果要制作银耳汤的话，应该先将它放入温水中浸泡三十分钟左右，然后把它清洗干净并撕成小瓣，建议使用剪刀剪碎 剪的越碎 越容易炖烂出胶粘稠 口感软糯。
将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。 5、莲子易熟稍后放入。
第八步：等锅内的银耳和莲子熬了大概1小时后，加入红枣和冰糖。
煮银耳的正确方法
将干银耳用清水泡发，泡软后剪去硬根部，洗净备用。红枣去核，洗净。莲子用水冲洗干净，沥干备用。如喜欢，可提前用温水泡发枸杞，备用。
银耳在煮之前,一定要泡发过才会出胶。冷水泡2小时,温水1小时以上,出胶就容易很多了。 2、安全无硫的优质银耳,才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。
④煮银耳汤时，一定要用勺子搅拌10分钟，这样能让银耳快速出胶，汤变得十分黏稠。煮好后在锅里焖5分钟，银耳汤就会变得十分爽滑，好喝。
第一步：准备2朵椴木银耳，根部朝下放入碗中，加一勺淀粉和半瓶盖的白醋，再倒入适量的温水没过银耳浸泡1个小时。
或者是早上开始煮，晚上回家喝。砂锅版银耳汤的做法：把所有的食材倒进砂锅锅内，加入足够的水量，大火烧开后转小火煲2个小时，加入冰糖后关火再焖半个小时即可。
煮银耳牢记5个小窍门,20分钟快速出胶,软糯香甜,胶质满满
【多做一个小动作】把银耳放到水中，先煮20分钟，然后接下来我们掀开锅盖，拿一把勺子在锅中迅速搅拌。
炖银耳时，最好一次性将水加足，如果中途在加水，会影响银耳出胶的量，50克的银耳加1000ml的水即可，银耳熬煮的时候，适当的翻一翻搅拌，也更利于银耳快速出胶。
而要想炖的银耳汤快速出胶，一定要多加“这一步”，加了这一步，能使银耳20分钟出胶，还更黏稠。【原材料准备】：银耳30克、红枣10克、白砂糖5克、冰糖、枸杞、清水适量。
选银耳时一定要选肉质肥厚、颜色微黄有光泽、没有黑点和杂质的银耳。
银耳汤久煮不出胶?做好这5点,出胶又快又多,香甜黏稠,更营养
第一步：准备2朵椴木银耳，根部朝下放入碗中，加一勺淀粉和半瓶盖的白醋，再倒入适量的温水没过银耳浸泡1个小时。
其实不用一直煮，煮上好几个小时，只需记住2个诀窍，出胶又快又多。
④煮银耳汤时，一定要用勺子搅拌10分钟，这样能让银耳快速出胶，汤变得十分黏稠。煮好后在锅里焖5分钟，银耳汤就会变得十分爽滑，好喝。
加入适量的冰糖，当冰糖融化后加入几颗红枣，然后盖上盖子转小火熬煮20分钟，最后放入几颗枸杞继续焖煮2分钟即可关火出锅了。