如何蒸鱼鲜嫩好吃
原料：罗非鱼、葱、姜、蒜瓣、小米辣、花生油、酱油、蚝油、盐。做法步骤：第1步、切好配料。第2步、水开鱼蒸8分钟，随鱼大小增加适量。第3步、热油炒香配料。
把泡姜葱的水淋在鲈鱼上，腌制5分钟去腥。很多人蒸鱼时习惯先抹盐，其实这个做法是错误的，盐会让鱼肉水分流失，蒸出来的鱼就不鲜嫩了。
覆上保鲜膜锅里加水烧开,将草鱼段放入锅中大火蒸5-6分钟,关火后不要急着拿出来,放在锅里虚蒸3分钟左右蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁。
还有蒸过的葱姜也要扔掉，重新换上切好的葱姜丝，烧热油浇在上面激发出香味，淋上蒸鱼豉油，这样蒸鱼就做好了，看起来卖相好，吃起来肉质嫩，一点不硬，而且很鲜美。
做好清蒸鱼的7个关键步骤 一、去腥方法 ① 去黏液 鱼皮表面的黏液是腥味的来源之一，可用刀反复刮除即可。再用黄酒或料酒反复搓洗，必要时加一点白醋搓洗，然后用清水冲洗干净。
清蒸鱼的家庭做法
姜切片鱼底下垫几片姜,几根葱段,鱼嘴塞入葱头段,鱼面上放几片姜片,再放葱段,芫茜,放蒸箱调100度蒸16分钟,蒸笼蒸需要水开后再放入,时间按实际情况而定。
做法步骤：第1步、鳜鱼鱼清洗干净，刮去鱼身的黏液，可以去腥。第2步、中间切一刀不要切断，顺着鱼头方向片4厘米左右。第3步、再顺着鱼尾方向片3厘米左右。
清蒸鱼的家常做法 简介 清蒸鱼，初次尝试。
清蒸鱼的做法,清蒸鱼怎么做请看步骤:1.洗干净鱼,在盘中垫两三片姜,再放鱼 然后铺上姜片与葱头 ,进锅蒸八分钟左右2.蒸八分钟左右后,把鱼上姜片和葱去掉,把蒸出来的鱼的汤水倒出。
红烧鲈鱼最正宗的做法
5⃣用煎鱼的底油爆香姜蒜,倒入适量水、蚝油、生抽、老抽、盐,烧开汤汁放入鲈鱼。6⃣盖上锅盖煮10分钟即可,中途翻面,这样入味更加均匀。
红烧鲈鱼的做法 鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净 在两面切上几道,不要太深,沥干水分;两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),用盐、胡椒粉、绍酒 锅烧热。
红烧鲈鱼简单做法: 1、鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏,在鱼身二面分别划几刀。 2、加料酒,盐,胡椒粉,姜丝揉匀腌10分钟。 3、葱姜蒜红椒分别切好。
步骤1:把新鲜宰杀清洗干净的鲈鱼,在鱼的两面各切8-9个一字刀,这样更好入味。然后加点盐、胡椒、料酒和拍烂的姜葱进去,里外抹匀,把鱼腌制10分钟。
食材: 鲈鱼一条、姜、葱、大蒜、酱油、盐、鸡精、料酒、蚝油、豆瓣酱 做法: 1⃣️鲈鱼清理干净、把表面的水用厨房纸吸干、在表面划几刀 2⃣️切些青椒、小米椒、姜片、大蒜、葱段 3。