冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法
冬瓜炖排骨的做法步骤 1.排骨冷水下锅焯水。 2.煮开2分钟。 3.洗净浮沫。 4.沥干水分备用。 5.热锅冷油,油热放食盐。 6.放排骨。 7.翻炒的过程放葱姜。 8.炒至排骨表面微黄。
步骤1 准备好食材 步骤2 冬瓜切成块 步骤3 锅里加足够没过排骨的水,水烧开后放入排骨 步骤4 再次烧开,将水上面的浮沫用勺子去除干净(一定要弄干净,因为汤一会我们还要用)后。
喝汤可以养生,但需根据四时变化而调整煲汤的材料才能发挥汤品养生的价值。春天祛湿护肝、夏天清热养胃、秋天滋阴润燥、冬天滋补养肾,每个季节需要喝不同的汤。
做法步骤：第1步、首先我们将买回来的排骨放清水里泡十几分钟左右、这样的目的呢是可以去除排骨里的血水。第2步、然后冬瓜洗净把中间的挖掉去除。第3步、像这样。
怎炖排骨好吃又营养窍门
排骨尽可能选择小排,买的时候跟商家一说都知道;如果买不到小排,可以把排骨剁小块;泡水10分钟能将血水尽可能去除一些,但也不要泡大久,以防营养物质过多流失。
炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
干竹笋炖排骨 干竹笋炖排骨也是很多人不错的选择,这是因为干竹笋中的营养价值非常高,而且其可以起到一定的中药效果,比如开胃以及促消化等。
技巧一，炖排骨时，第1步焯水 炖排骨并不像炖鸡汤，需要留下第一道营养鸡油，而且排骨总带点膻味，所以炖排骨前是需要焯水的。
排骨炖煮时不要着急放盐,要等到排骨炖软后再放才合适,否则放太早,排骨会发硬难吃。
炖排骨汤,不要洗了就炖,牢记几点窍门,肉鲜嫩汤鲜香,方法实
最后来说说3个窍门: 窍门一:排骨不能直接下锅炖,也不能先焯水,而是要用面粉抓洗排骨,处理干净再焯水进一步去掉血水,经过这么处理排骨无腥味。
排骨先放水中浸泡半个小时，把血水排进水中，这样可以减少一大半的血水，再用面粉将排骨抓洗几遍，冲洗干净，反复几次后，排骨变得干净很多，表面没有那种油腻腻的感觉了。
炖汤肉先煎,大火炖汤白小火炖汤清,一次性加够水后不再加,汤炖差不多了再加盐。 k. 做海鲜要配姜去腥也去寒。
百合炖芦笋 配料:百合100克、鲜芦笋50克。 做法:将百合掰成瓣,撕去内膜,用盐水浸泡后用清水洗干净备用,芦笋洗干净切成段备用。