土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的一道菜。下面就介绍一下土豆炖牛肉的正确做法：
一、准备材料：
1.牛肉：600克，切成小块；
2.土豆：500克，去皮切块；
3.洋葱：50克，切碎；
4.蒜头：10克，切碎；
5.生姜：10克，切片；
6.料酒：10克；
7.盐：5克；
8.酱油：10克；
9.葱花：适量。
二、烹饪步骤：
1.将牛肉放入锅中，加入料酒、盐、酱油，然后用中火炒至牛肉变色；
2.将洋葱、蒜头、生姜放入锅中，加入适量清水，中火烧开，然后加入土豆，煮至土豆变软；
3.将炒好的牛肉和煮好的土豆放入锅中，加入少许清水，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟；
4.炖煮30分钟后，放入葱花，翻炒几下，即可关火。
三、小贴士：
1.牛肉要选择新鲜的，炒至表面变色，口感更好；
2.土豆要选择硬度适中的，煮至变软，口感更佳；
3.炖煮时要控制好时间，炖煮过久牛肉会变老，口感不好；
4.最后放入葱花，可以炒出香味，提高口感。
土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的一道菜。要想做出美味可口的土豆炖牛肉，就要按照上述步骤，按照仔细的做法准备好材料，掌握好时间，精心烹配，才能做出美味的土豆炖牛肉。