怎样做包子又软又好吃
搅成棉絮状后，倒入15毫升食用油，（加入油可以使包子皮发亮）再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，醒发两倍大。300克前腿肉去皮清洗干净，剁成肉末，装进碗里，再准备一个萝卜。
笔者印象中,我们家采摘的野菜,做法主要有2种,其一是直接蒸着吃,蒸熟之后,撒上香油、蒜汁即可食用。
夏天孩子多吃这种菜,钙是鸡蛋10倍,是维生素20倍,做成包子真香 真心爱厨房 · 7 次播放 3:58 春天多给孩子吃这菜,孩子猛长个,营养补钙助消化。
高筋面粉适合做饼皮、面包等 高筋面粉中蛋白质的含量最高,其筋性和韧性也是最好的、结构也很紧实,使用高筋面粉做出的面点,吃起来很有嚼劲,不易破裂,如果要做面包、披萨的饼皮等。
让包子蓬松的秘诀是
今天，就让面点大师传授一下“压箱底”的秘诀！
大介的包在处理面粉时,只有做出应该先将面粉筛一遍,好吃使其更加细腻,然后加入适量的水,揉成面团。揉面的时候,要揉至面团光滑有弹性,这样可以让包子更加蓬松。
蜀味缘包子培训技术培训班做出来的包子,皮薄、馅嫩、烫鲜、汁多、用料精细,制作讲究,口味也都是在市场上占有优势和竞争力的。
想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。
A.蒸好包子立刻开盖——热胀冷缩，青春漂亮的美眉立刻变皱皮老婆婆。解决方法：熄火后先焖5分钟，开小缝3分钟让热气慢慢散掉→慢慢开盖确认包子完好如初就可以拿出放凉了。
蒸包子不塌陷有绝招
蒸的时间技巧。包子冷水上屉,等水上汽后开始计算时间,肉的一般根据大小在20-25分钟左右,素包子15分钟左右。 8. 最后的重要诀窍。
包好的包子要进行二次醒发 8、包子二次醒好后，就可以凉水上锅蒸了。盖上锅盖，开大火，上汽后蒸15分钟，15分钟后关火，先把锅盖稍微揭起一点，透下气，5分钟后再出锅。
醒发好后开大火烧开锅中水，转为中火，蒸15分钟，关掉火，不要立即打开盖子，焖3~5分钟出锅，以防温度变化太大引起包子塌陷。
把包好的包子整齐放入蒸锅中，包子之间要留有足够空隙，不然蒸的过程包子再次发开会粘连到一起，把包子皮粘破。
包子如何立起来而不扁
若是冷水上锅蒸，包子可以随着水温一同加热，慢慢变大变得蓬松，再慢慢定型，这样就不会塌陷了，等蒸好后再关火焖一会儿，包子不会回缩，蓬松饱满。
每个包子都包好后,记得二次醒发,不能包好就蒸,这是做好包子的第三关键点 很多人做出来的包子塌陷,发瘪,这都这一步没有做好造成的,将包好的包子放在蒸屉上,醒发十分钟。
第四点：包子蒸熟后不能接着打开锅盖包子蒸熟之后不能马上打开盖子，如果立马打开盖子的话冷热交替，包子就会出现紧缩的现象，这样也容易出现塌陷的情况。
最后:屉上抹少许油,包子小火上屉,放好后大火盖上盖蒸制15分钟,中间不能开盖。15分钟后揭开盖后盖上焖一会儿包子不容易塌。
发好的包子就可以蒸了,蒸的时候一定要水开了再放去蒸,大火蒸10分钟左右,时间到了不要急着打开盖子,关火后闷个五分钟后再打开盖子,这样就不会塌陷。