扁桃仁是一种营养丰富的植物性食物，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，能够满足人体的营养需求。扁桃仁的功效与作用主要有以下几点：
一、抗氧化作用
扁桃仁含有丰富的维生素E，这种维生素可以有效抑制自由基的形成，从而降低人体细胞的氧化损伤，延缓衰老，增强人体的免疫力。
二、抗癌作用
扁桃仁中含有大量的抗氧化剂和抗癌物质，可以有效阻止癌细胞的生长和扩散，从而起到预防癌症的作用。
三、对心血管疾病的预防
扁桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的发病率，从而起到预防心血管疾病的作用。
四、增强记忆力
扁桃仁中含有大量的维生素B，可以增强人体的记忆力，提高学习效率，对于学生来说尤其有帮助。
五、抗过敏作用
扁桃仁中含有丰富的维生素C，可以降低人体对过敏物质的敏感性，有效缓解过敏症状。
扁桃仁的禁忌：
一、有胃肠病的人不宜多吃扁桃仁，因为它含有较多的油脂，会刺激胃肠，加重病情。
二、有高血压、高血脂的患者不宜多吃扁桃仁，因为它含有较多的油脂，会增加血液中胆固醇和甘油三酯的含量，加重病情。
三、扁桃仁含有大量的维生素E，服用抗凝药物的患者不宜多吃，因为维生素E会增加抗凝药物的代谢，影响药物的疗效。
四、有肝炎病史的人不宜多吃扁桃仁，因为它含有大量的脂肪，可能会增加肝脏的负担，加重病情。
五、孕妇不宜多吃扁桃仁，因为它含有较高的热量，可能会导致体重增加，影响孕期的健康。
总之，扁桃仁的功效与作用是非常丰富的，但在食用的时候也要注意禁忌，以免出现不良反应。