冬瓜怎么红烧才好吃
冬瓜先切方块，然后在冬瓜方块表面划花刀；2、可以在整片（未切块处理）的冬瓜表面划花刀，然后再切成方块；划花刀是为了让冬瓜入味更快，切花刀时尽量不要把冬瓜块切断哦！
红烧冬瓜，这样做出来的冬瓜非常好吃，鲜香可口，做法简单，咱们一起来准备一下红烧冬瓜需要用到的烹饪食材吧，先准备一块冬瓜，吃多少准备多少，接着再准备两根青辣椒。
红烧冬瓜 材料:冬瓜500克、甜面酱15克 做法: 1. 将冬瓜洗净,去皮; 2. 冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块; 3. 姜切末;淀粉加水调成湿淀粉; 4. 炒勺内加油,烧至四成热时。
加入没过排骨的开水、老抽，烧开后小火炖二十分钟。放入盐和冬瓜，炖到冬瓜成熟即可。
烧冬瓜的最正宗做法
做法及烹饪步骤：1、冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成厚片；2、准备一小碗，加入一勺生抽、大半勺老抽、半勺蚝油、一茶匙白糖和四勺清水，搅拌均匀，成料汁；3、香葱去掉老叶，洗净。
把冬瓜片,放入汤中。 12. 把盐,也放入汤中。 13. 搅拌均匀后,大火烧煮 2 分钟。 14. 时间到,把汤盛入碗中。 15. 洒上葱花,即可上桌。
红烧冬瓜球球的做法 1.用挖球勺将冬瓜挖成球 2.油热下入冬瓜球,炒到冬瓜球变色加入酱油,上色后加一小碗水烧到冬瓜熟,喜欢味精放点,大火收汁,撒上葱花,枸子,装盘既可。
冬瓜改刀成瓜脯; 2. 瓜脯放开水中焯熟,过凉,用白糖略腌; 3. 橙汁(也可用橘汁)淋在白糖腌过的冬瓜脯上浸泡,捞出,装盘即可。
烧冬瓜窍门
冬瓜去皮、瓤,切成4cm见方大块,在表面切菱形花刀;葱切段、留少许切成葱花,老姜切片。2.锅置火上油烧热,放入姜煸香后弃之不用,下冬瓜块煎至表面微干盛出。
开中火慢慢炒香，炒软炒出水分后把开水加入冬瓜里，一定要加开水。如果加冷水，汤会变成黄色。
很多人烧出来冬瓜不好吃，那是因为没有掌握诀窍，今天就把我小窍门分享给大家，烧冬瓜，最忌直接加水煮，多加一步，香气扑鼻，比吃红烧肉还解馋。
加入一大勺的剁椒，煸炒出红油；6、倒入冬瓜，煎炒至略呈金黄；7、倒入之前调好的料汁，盖上锅盖，将冬瓜焖炖至熟；8、锅中水分不多的时候，调入水淀粉。