鲜肉小馄饨的做法
材料：
面粉500克、猪肉馅200克、葱姜蒜各适量、盐、酱油、料酒各少许、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉各少许
做法：
1、将面粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，分割成小块，放入袋中，放入冰箱冷藏30分钟；
2、猪肉馅中加入适量的葱姜蒜，盐、酱油、料酒各少许，胡椒粉、花椒粉、辣椒粉各少许，搅拌均匀；
3、将面团拿出，擀成薄片，切成小圆饼，放入猪肉馅，搓成小馄饨，放入沸水中煮至饼皮变色，捞出沥干即可。
4、将鲜肉小馄饨放入盘中，撒上葱花，即可享用。
注意事项：
1、擀面团的时候，要擀的薄薄的，以免太厚，影响口感；
2、煮馄饨的时候，要放入足够的沸水，饼皮才能变软；
3、煮好的馄饨捞起来，要及时沥干，以免太多水分，影响口感。
鲜肉小馄饨是一道非常美味可口的小吃，面皮细腻，馅料鲜美，是很多人喜欢的零食。正确的做法，可以让它更加美味，让大家都能品尝到它的美味。