凉拌鸡胗的家常做法
(5)鸡胗切片不要太厚,但是也不要太薄,一般和硬币厚薄口感最好。(6)凉拌菜最好用手抓拌,一般这样拌出来均匀,也比较入味。
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凉拌鸡胗的做法,凉拌鸡胗怎么做请看步骤:1.1.准备好所需食材2.2. 蒜切成蒜末,小米辣切圈,香菜切段3.3.鸡胗洗净,冷水下锅,加葱段,姜片,料酒,花椒,八角煮沸4.4.煮沸后撇去浮沫。
做法步骤:第1步、鸡胗洗净放入锅中,加水没过鸡胗,放葱姜。第2步、加桂皮,八角,香叶,料酒,生抽,大火烧开转小火炖二十分钟。第3步、煮熟捞出。第4步、鸡胗切片。
卤好的鸡胗怎么凉拌
步骤 step 1 准备原料,将鸡胗清洗干净; 步骤 step 2 将鸡胗炒烫一下,捞出备用; 步骤 step 3 将焯好的鸡胗放入压力锅内,放入葱段、姜片,再加入卤味酱油。
卤好的鸡胗泡在汤中更入味,热吃凉吃可直接食用,也可切块或者切片,与香菜香葱辣椒生抽醋等同拌,不但是绝佳的下酒小菜,还可以佐粥吃馒头。
2个五香粉:1/2勺盐:1勺糖:1勺料酒:1勺 凉拌鸡胗材料卤熟鸡胗:1.5斤香菜:3根彩椒:1/2个大蒜:2瓣生抽:1勺香醋:1勺盐:1/3勺柠檬:1/3个香油:1/2勺辣椒油:1/2勺熟芝。
凉拌鸡胗 【材料】:鸡胗400克、香菜1小把、小米椒3个、蒜末适量、生抽1.5汤匙、陈醋2汤匙、自制辣椒油2汤匙、生姜1小块儿、黄酒2汤匙、香油少许。
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