低筋面粉可以烙饼吗
可以。但口感会稍差一些。低筋面粉里面蛋白质含量比较低,比较适合制作蛋糕或是饼干等美食。
不可以,低筋面粉是用来做蛋糕的没有筋性,容易散开,延展性不好,做出来的饼或者馒头等食物,口感也不好,不劲道。烙饼要用中筋面粉才可以,家里普通的面食都是需要使用中筋面粉的。
烙饼是家常食品之一，而烙饼用高筋面粉或是低筋面粉，都是可以的，只是两者制作出来的口感会有不同。
低筋面粉当然可以用来做饼了,而且,用低筋面粉做成的饼更柔软、更舒适、更蓬松,非常适合牙齿不好的人,尤其是老年人。
烙饼的技巧
4个诀窍：1、多加点温水和面 首先大家要知道电饼铛的工作原理是两面同时加热，所以面饼当中的水分蒸发会比其他工具来得更快，那么烙饼和面的时候，就往里面多加一点温水。
烙饼：接下来我们开始烙饼，电饼铛提前预热，里面刷上油，把饼坯放进来，盖上盖子烙2分钟。再把盖子打开，表面刷上食用油，这样烙的饼皮不会干硬，这一步决定饼的柔软度。
如果用平底锅烙饼的话，火候要相应的调小一点，大概中火就可以。全程也要盖盖子烙，防止水蒸气蒸发出去。吃不完的葱花饼用干净的蒸布盖上密封保存，可以存储好几天不变硬。
烙饼温度 烙饼时使用的锅，它的温度高低也是决定饼是否烙得好的关键，太热容易外焦里生，温度太低，水分被逐步㸆干，饼会烙得很“死”，吃起来没有松软鲜香的口感。
东北老面饼的做法大全
东北老式光头饼的做法,东北老式光头饼怎么做请看步骤:1.先来个材料合集2.首先放入盐1克3.在放入糖小朵零卡糖40克。
材料 面饼,中筋面粉 500克,温水 350克,酵母 6克,泡打粉 6克,油酥适量,黄豆油 75克,中筋面粉 75克,盐 7.5克,黄豆油 20克,中筋面粉 55克,黄豆油 35克。
东北大饼的做法与配方东北大饼做法一,材料老面面团300公克,无盐奶油30公克做法1.老面面团与奶油混合揉匀,再杆成直径约25公分的圆形。
做法：1. 将面粉、糖和盐混合在一个大碗中。2. 在另一碗中加入温水和酵母粉，搅拌均匀。3. 将酵母水慢慢加入面粉中，搅拌成面团。