创新菜品图片和做法
做法: 1. 锅开中火,热油,准备一张食用级硅油纸;香蕉剥皮,依次粘上面粉和鸡蛋液。 2. 再把香蕉放到燕麦中小心翻滚,直到整个裹上燕麦。
将蟹宝自然化冻，用白葡萄酒稍腌制一下，然后把蟹肉和蟹黄全部剔出来，放在蟹壳里。2.老南瓜1千克去皮，切丁蒸熟，打成蓉，控水后加入鲜奶油350克搅拌均匀。
每个合作店都有菜品研发小组,他们会用食材基金研发新菜,每个店里拿出自己 前三名的优秀菜品,与其他合作店的优秀菜品进行PK,最终通过创新菜获胜的厨师将会得到创新菜奖。
一般我们的操作方式是,将门店菜品的销售量、销售额、毛利率、毛利额制作成表格,筛选、规划出重点产品,然后手绘一张草图,规划好哪个板块儿放什么菜品、占多大面积。
2023最火特色菜
🔴扬州宴:被称为淮扬菜的标杆,狮子头和扬州炒饭都很不错!✨特色小吃1⃣️藕韵:专门做藕类小吃的店,东关街内就有店,藕粉圆子和桂花糖藕都很不错!
糖醋排骨最好选用肋排,虽然贵点,但口感吃起来也是加分满满;排骨洗净,冷水下锅,加姜片、料酒焯水; 2、炒糖色这步最关键,锅内倒油和冰糖,小火不停搅拌直到焦黄色冒泡。
喜欢吃辣椒的朋友也可以准备一点青红辣椒,切成碎末一起放入菜中,特别提鲜。 十三,山药炒木耳。 食材:木耳,山药,玉米淀粉,盐,白糖,植物油,鸡精。
金菇肥牛卷—爆竹迎春 金针菇清洗干净撕成小朵，每一小朵金针菇用肥牛卷卷起来放到盘中，上锅蒸15分钟出锅后淋上芡汁即可。
今年最火的特色菜
锅入少许油烧热,下干红辣椒丝小火煸炒至辣椒丝酥脆并散发出香味时,起锅放排骨上面做点缀,即成。
湖南菜是我们中国著名八大菜系之一,中国八大菜系分别是:鲁菜,川菜,粤菜,闽菜,苏菜,浙菜,湘菜,徽菜,其中湘菜就是代表湖南菜。 湖南菜口感主要以香,辣,咸等。
芹菜300克、小葱200克、姜片100克，转中火将蔬菜炸干出香（把蔬菜里的水分炸出来就可以了，千万不能炸糊，否则油里会带有一股焦糊味儿，影响成菜口味），捞出渣滓即可，熬好的红油大概800克。
取提前预制好的牛腩杂600克盛入砂煲中,撒切好的红尖椒20克、大蒜叶10克,带熟米粉50克即可走菜。 制作关键: 1、熬牛骨汤时牛骨一定要敲断,否则骨香味出不来。
玉米粒加调料高速料理机打匀,过滤出汁,中火煮开; 4. 玉米汁装入盘中,码放鱼卷给,烫熟的胡萝卜,装饰红蟹子、鱼子酱、薄荷叶即可。