如何腌黄瓜好吃又简单窍门
太少易返酸,返酸就坏了。腌黄瓜期间要勤翻翻,要不盐在一个地方肯定咸。多翻拌。沥水过程也要勤晃晃。
黄瓜不建议用盐腌，换成白糖更好，口感爽脆，味道鲜美，而且还不会那么咸。2、腌黄瓜想要味道香，料汁、料油一个都不能少。
①黄瓜切条,去掉瓜瓤,洒点盐腌制半小时。 ②黄瓜清洗干净,拧干水分备用。
腌黄瓜的时候先把黄瓜晾的干干的,软软的,这样腌出来的黄瓜才会更加的清脆爽口,也会更加的入味。
这里再提供两个蚝油使用的小窍门，可以解决蚝油不好倒的问题。
家常腌黄瓜10斤配方
先将买回来的小黄瓜清洗干净，去掉两头的花蒂和梗，然后放入盆中，加入适量的盐搅拌均匀后腌制两个小时左右。
【腌黄瓜扭】准备食材:黄瓜扭、小米辣、生姜、大蒜、香叶、桂皮、生姜、八角、花椒、麻椒、干红辣椒、盐、生抽、香醋、黄冰糖、高度白酒。
【农家腌黄瓜】 准备5斤新鲜黄瓜,250克食盐、300克白糖、500克酱油、200克香醋、10克鸡精,一把青红椒、1头蒜瓣,2个香葱、1块生姜、花椒、八角、香叶适量、食用油适量。
我买了大概有10斤的黄瓜,先把黄瓜清洗干净,晾干水分备用,然后再洗一些辣椒、蒜和生姜晾干备用。
10斤黄瓜腌制配方有哪些
以下内容关于《十斤黄瓜的腌制的比例》的解答。1.腌制十斤黄瓜一般需要5斤盐,也就是黄瓜和盐的比例为10:5。
黄瓜、辣椒、蒜、生姜、盐、生抽、陈醋、清水、冰糖、花椒、八角、白酒 具体做法: 1.我买了大概有10斤的黄瓜,先把黄瓜清洗干净,晾干水分备用,然后再洗一些辣椒、蒜和生姜晾干备用。
把黄瓜洗干净切成条状 2 辣椒清洗完之后也最好切成条状 3 将切好的黄瓜和辣椒放在一块儿，撒上适量的盐 4 将大蒜皮撕掉后切成片状。
取一个无水无油的盆,将晾干水分的黄瓜和小米辣放入盆中,加入0.5斤生姜,加入0.5斤蒜片,加入10克盐,将放凉的料汁倒入盆中,加入2勺高度白酒,戴上一次性手套,抓拌均匀后。