家常泡菜的制作方法
做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、卷心菜，白萝卜，胡萝卜洗净切片控干水份，盆中依次铺一层卷心菜撒一勺盐，腌制半小时。
那表示制作失败。潮州泡菜中，还有橄榄菜、贡菜、豆酱浸生姜等等，千变万化。
将切好混合后放入干净的容器,按一层菜一层盐和冰糖的摆放方法,盐的数量比平时做菜多一些即可。 6)将菜全部放入后在顶部放上一层冰糖。
捞出来加清水再冲洗一遍，然后也放到簸箕上晾干水分，晾干后更脆也更容易保存。
泡菜黄瓜怎么腌制又脆又好吃
第1步、将新鲜黄瓜,姜,蒜,红辣椒青辣椒清洗干净,晾干水分 第2步、将黄瓜切块 第3步、姜,蒜切片,红辣椒青辣椒切段 第4步、将切好的黄瓜,姜,蒜切片,红辣椒青辣椒撒入腌制盐。
将黄瓜竖着切成两半,之后去除中间的黄瓜瓤,这也是使腌出的黄瓜口感脆爽的关键,这是因为瓜瓤容易出水,如果没有去除,那么腌出的黄瓜口感就会比较绵软。
首先：黄瓜要“杀水”，也就是去生水。鲜黄瓜直接生吃就是脆嫩的口感，如果要拿来做泡菜，就必须提前去杀水。
咱们先把黄瓜清洗干净,尤其是黄瓜表面的“小刺”给洗干净,然后放到菜板上切成长条,把里面的黄瓜瓤削掉,把黄瓜条放入大碗里。把大蒜切成片。小红椒切成长圈。
黄瓜泡菜怎么做好吃
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首先：黄瓜要“杀水”，也就是去生水。鲜黄瓜直接生吃就是脆嫩的口感，如果要拿来做泡菜，就必须提前去杀水。
方法/步骤 1 黄瓜洗干净，切小段。2 加适量盐。腌出水分，冲洗干净。3 加姜片，蒜片，青红椒，香菜。4 再加两大勺生抽。5 然后加一大勺陈醋。6 最后加少许白糖，鸡精。一杯白开水。
泡菜黄瓜的做法,泡菜黄瓜怎么做请看步骤:1.黄瓜洗干净,去两头中间切十字,搓上盐腌制半小时后洗干净2.将葱、韭菜切段,洋葱、胡萝卜切丝,大蒜切末加入辣椒末、芝麻,糖。