冬瓜盅的做法粤菜
冬瓜盅 三伏天 材料: 冬瓜 瘦肉 冬菇 虾干 瑶柱 夜香花 金华火腿 香港天气现在进入三伏天,整个香港都在煲冬瓜汤,我来点特别一点的,我来做个冬瓜盅 分享一个师奶省钱小秘诀给大家。
姜 1片 冬瓜盅-味道鲜美粤菜经典名汤的做法 瑶柱,干香菇,干虾米提前洗净泡水约半小时,注意泡的水适量,留用,水太多冬瓜放不下哦 冬瓜挖出中间瓜瓤,再挖出中间小部分冬瓜肉。
按位上的冬瓜盅 大厨将小冬瓜切去一小块,挖空瓜肉,再将经过冷水浸泡一晚的芡实、薏米等素料和瑶柱、金华火腿等荤料放入其中,一盅汤需要炖足四小时。
做法步骤：第1步、冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。第2步、把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的图形还要继续挖。
冬瓜盅的配料有哪些
迷你冬瓜盅 一个小冬瓜塞在炖盅里,掏空之后里面放上海参、扇贝一类的“鲜货”熬制而成的汤底,配料特别丰富。
冬瓜盅 1 收藏 15522 浏览 免费下载app查看更多菜谱 炖 其它口味 较低热量 新手尝试 配料: 新鲜的小冬瓜1个,水发香菇若干,冬笋肉50克,鸡腿肉(猪肉也可)50克,鲜虾仁80克。
「夏日冬瓜盅」这个冬瓜有点料,用料感十足,配料像极了“十全大补汤”,煮熟了以后,先来上一碗汤,分量足够4个人,每人喝上两大碗,汤很浓郁,很好喝,喝完汤后还可以再加高汤。
一般冬瓜盅的主要用料，是鸭肉、火腿、干贝、冬菇、田鸡、蟹肉、虾仁等。
广东顺德吃喝玩乐攻略
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