凉拌豇豆角的做法
做法步骤：1、豇豆清洗干净，然后切成小段。水开后放入豇豆焯水煮熟，大概煮3分钟左右，一定要煮熟哦。
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这样做的长豆角,我觉得比炒着吃,凉拌吃都好吃,除了费大米饭,没毛病,好吃的绝吃过绝对不后悔 食材 豇豆角一小把,尖椒四根,土豆一个 教程 洗净食材,豇豆切成合适的长条,尖椒一分为二。
今天来做一道凉拌豇豆,做法超级简单,吃起来清爽开胃,香辣过瘾又下饭,喜欢的朋友赶紧试试吧。 1、豇豆去掉两头的豆角掐成小段,用清水淘洗干净备用。大蒜切碎,干辣椒剪成段备用。
【凉拌豇豆角】所需食材：豇豆角1把；胡萝卜半根；大蒜5瓣；味极鲜酱油；香醋适量；白糖适量；辣椒油适量；花椒油适量；白芝麻适量；胡椒粉适量；蘑菇粉少许。
凉拌豇豆角的口感
🌟四季豆 四季豆是市场常见的豆角品种,豆荚瘦长、圆润、肉厚、颜色嫩绿。四季豆食用时主要食用豆荚,因此以表面光滑,豆子不饱满的为佳,这样的四季豆豆荚肉比较厚,口感更好。
步骤五、看到油锅中的豇豆颜色变深，而且表皮已经炸的发皱，就说明豇豆已经炸的差不多了，将豇豆从锅中捞出，把油先沥干。
制作的时候多注意一些小细节,就能让你吃的安全健康,而且口感也会更上一层楼,喜欢的朋友可以试试这种方法。
它就是豇豆,这道「凉拌豇豆」是浙江一带的汉族风味名菜,属于浙菜系。此道菜口感清爽、脆嫩,咸中有辣,辣中带酸,很是开胃。
凉拌豆角时,直接下锅焯水是错的,多加这一步,豆角翠绿爽口
豆角焯水时最好加点碱：豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角焯水时添少许碱。
第一步:把豆角择洗干净切成段放入盘子里备用,接着把蒜剥去皮,准备2瓣就可以,然后拿刀切成蒜末放入盘子里备用。
最后在做凉拌豆角的时候,万万不要直接就焯水,多加1步,就是在水中放点盐和食用油,汆烫后既能保持颜色翠绿,又能入味。
平时很多人在凉拌豆角的时候,都是直接将豆角放到锅中进行焯水,认为只要将豆角煮熟后,再搭配着调味料一起搅拌即可,但焯水主要是为了去除豆角表面的一层物质,避免引起腹泻的情况。